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2010.07.2723:41

7/27 唐揚げ・春雨の酢の物

さっぱりした 春雨の酢の物を作りました。

PAP_1434.jpg

今夜のおかずは 鶏の唐揚げ。
付け合せにオクラと柚子入りこんにゃく・ミニトマトをコロコロに切り、出し醤油でいただきました。

PAP_1431.jpg
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唐揚げの名称

鶏の唐揚げは子どもも大人も好きな人が多いですね。
今治では「せんざんき」と呼んでいるんですよ。
他県の人は献立表を見て何?と聞きます。
下味をつけた鶏を片栗粉をまぶして揚げています。

私が作ると成功と失敗半々、揚がり方がべたついたりします。
ももさんはお上手そうですね。何かコツを教えてください。

Re: 唐揚げの名称

>かみさんへ

『 せんざんき 』 って言うんですか?
片栗粉をまぶして…ということは 竜田揚げ?

初めて聞きましたー◎

片栗粉をまぶしたほうが カラッと揚がりますね。
うまく揚げるこつは 初めに油の温度を高くしておく。。。と、聞きました。
でも…私もなかなかうまく揚げれない ( ̄▽ ̄;

カラッとを通り越して 硬くなったりします。エヘヘ

しょうが醤油にたっぷり漬け込んだ唐揚げは めっちゃ美味しいですよねー。
おねえも旦那さんも大好きです。=*^-^*=にこっ♪
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